Oriane 2017 Sancerre - Gerard Boulay

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Domaine Gerard Boulay - Oriane 2017 Sancerre / 75cl / Loire Red / AOC Sancerre

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Appellation	Sancerre
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Pinot Noir
Degrés	13
Style	Fin et Ample
Accords mets vins	Carpaccio de thon rouge - Paupiettes de veau aux pruneaux
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Raisonnée
Température de service	16°
Region	Loire
Millésime	2O17

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Les Boulay disposent à Chavignol d’un des plus beaux terroirs du village, le Clos de Beaujeu. Cette parcelle, à la pente de 70 %, se situe dans le secteur des Culs de Beaujeu, en orientation est/sud-est, tandis que la parcelle des Monts Damnés, qui partage la même nature crayeuse des sols, est exposée plein sud. Cette exposition au levant apporte une élégance et un raffinement rares aux sauvignons, qui ne s’expriment qu’au bout de cinq ans. Sur vingt ans, ils évoluent vers des senteurs de truffe blanche. Les vins sont entiers, généreux, d’une concentration exemplaire pour la garde, en particulier le très pur Comtesse et l'admirable rouge Oriane, capable à plus de vingt ans d'âge de se montrer éblouissant.

La cuvée Oriane du domaine Gérard Boulay est issue d'une parcelle plantée sur le coteau des Cheneau faisant face au Clos de Beaujeu, et de Graveron, à côté des Mont Damnés où le Pinot Noir règne en maître depuis le moyen-âge. La récolte, entièrement égrappée, infuse longuement avant un élevage de plusieurs mois en barriques, neuves à 50%. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fraises mûrs, de groseilles, de poivre blanc avec une pointe de réglisse. La bouche est fine et ample avec des tanins fermes et soyeux. La finale possède une magnifique trame minérale renversante. Grand vin de Loire !

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