Rigodon 2023 - Ludovic Chanson

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Domaine Ludovic Chanson - Rigodon 2023 Montlouis sur Loire / 75cl / Loire White / AOC Montlouis sur Loire

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AppellationMontlouis sur Loire
ContenanceO,75L
CouleurBlanc
Encépagement100% Chenin
Degrés11,5
StyleFin et Frais
Accords mets vinsHomard grillé - Roti de porc au sirop d'érable
Apogée2024 - 2030
ViticultureBiologique
Température de service12° après aération
RegionLoire
Millésime2023

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Après une carrière dans une grande entreprise pharmaceutique, Ludovic Chanson a recommencé une nouvelle vie en créant son domaine en 2009 à Montlouis. C'est avec Stéphane Cossais (décédé tragiquement en 2009
) et également avec Vincent Carême à Vouvray, que Ludovic a eu le déclic qui lui a donné envie de devenir vigneron. Il a également beaucoup appris au Domaine La Grange Tiphaine (Coralie et Damien Delecheneau) à Amboise, où il a passé un certain temps de formation. Il a aussi beaucoup appris avec Nicolas Renard (Amboise). Début 2009, Ludovic a trouvé des vignes à vendre sur 6,5 hectares. Le vignoble appartenait au Domaine Levasseur (Alex Mathur) et les vignes étaient déjà cultivées en agriculture biologique depuis 2006.

La cuvée Rigodon du domaine Ludovic Chanson est issue de vignes de Chenin plantées sur des sols d'argiles à silex. Les raisins sont récoltés lors du premier passage dans la vigne, fermentés avec des levures indigènes et vieillis pendant 6 mois dans de vieux fûts de chêne et 6 mois en cuves. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de coing, de fruits jaunes frais, d'anis, de citron vert, de fruits exotiques avec une pointe herbacée. La bouche est pleine et fraiche grâce à un remarquable équilibre entre gras, finesse du fruit et trame minérale rafraichissante.

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