Petit Jo - La Roche Buissiere

Situé au nord-est de Vaison-La-Romaine, trait d’union entre la Provence et les contreforts des Alpes, le domaine de La Roche Buissière est un vignoble de 18 hectares planté de grenache, syrah, cinsault, mourvèdre qui s’étend sur un terroir privilégié en zone d’appellation Côtes du Rhône. Les vignes, travaillées selon les principes de l'Agriculture Biologique depuis 1980, se trouvent entre 300 et 450 mètres d’altitude et profitent à la fois de la fraîcheur des coteaux et du soleil du Sud. Les sols de nature argilo-calcaire sont de texture très variée : marnes, sables ou limons. Cette diversité est un atout indéniable, apportant aux vins complexité et originalité. Aucun traitement ni engrais chimiques ne sont employés sur les vignes : le désherbage se fait mécaniquement par déchaussage et par travail du sol, favorisant aussi un enracinement en profondeur. Une récolte manuelle et un tri minutieux à la vigne favorisent l’état sanitaire irréprochable de la vendange, et permettent ainsi une vinification naturelle. En vinification, le domaine n'utilise pas de sulfites ni d’autres intrants. Les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes. Les vins ne sont ni collés ni filtrés et la clarification se fait naturellement au cours de l’élevage. A la mise en bouteilles, les vins sont soit légèrement sulfités (entre 10 et 15 mg/hl), soit embouteillés sans ajout de sulfites, en fonction des cuvées et des périodes de mise en bouteille.

La cuvée Petit Jo du domaine de La Roche Buissière est issue d'un assemblage de vignes de Syrah (25%) et de Grenache (75%). Courte macération et élevage en cuve sans aucun intrant. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de framboises sauvages, de cerises, de prune, de mûres des bois avec une pointe d'épices douces. La bouche est ronde et juteuse grâce à des tannins souples et des saveurs fruitées. Glouglou !