Riesling Rot Murle 2020 - Pierre Frick

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Domaine Pierre Frick - Riesling Rot Murle 2020 Maceration / 75cl / Alsace Orange / AOC Alsace

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Domaine Pierre Frick - Riesling Rot Murle 2020 Maceration / 75cl / Alsace Orange / AOC Alsace
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Technische Daten

Appellation	Alsace
Contenance	O,75L
Couleur	Orange
Encépagement	100% Riesling
Degrés	14
Style	Ample et Frais
Accords mets vins	Ris de veau aux morilles - Truite
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Alsace
Millésime	2020

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Figurant parmi les pionniers des vins “nature” en France, le domaine est en bio depuis 1970. Aidé de son épouse Chantal et de son fils Thomas, Jean Pierre Frick vinifie une grande partie de ses cuvées sans soufre. Sa pratique de la macération fait la signature de la maison. Ce style convient particulièrement au grand cru Vorbourg, un sol dominé par les marnes, le calcaire et le grès. Depuis 2002, tous les vins sont mis en bouteille en capsule inox.

Le Riesling Rot Murlé du domaine Pierre Frick est issu de vignes plantées sur un sol brun calcaire ferrugineux sur dalle de calcaire dur, au sommet d'une colline avancée vers la plaine. Elles sont cultivées en biodynamie. Les grappes entières macèrent pendant huit jours, avant le pressurage. Les raisins sont pressés entiers dans un pressoir pneumatique. Les vins ne sont pas chaptalisés et fermentent avec leur levures indigènes. L'élevage se fait sur lies fines en vieux foudre de chêne centenaire pendant onze mois sans ajout de sulfite. Sans collage, les vins sont filtrés sur plaque de cellulose avant la mise en bouteille, fin aout 2019, sans ajout de sulfite également. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de citron confit, de yuzu, de fleurs blanches avec une pointe de pain grillé. La bouche est ample et fraîche grâce une longue tension minérale soutenue par des tannins souples. La finale est longue sur des arômes de safran et de pierres humides. COUP DE COEUR

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