Pinot Noir Rot Murle 2022 - Pierre Frick

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Domaine Pierre Frick - Pinot noir Rot Murle 2022 / 75cl / Alsace Red / AOC Alsace

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Pinot Noir Rot Murle 2022 - Pierre Frick
Domaine Pierre Frick - Pinot noir Rot Murle 2022 / 75cl / Alsace Red / AOC Alsace
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Technische Daten

Appellation	Alsace
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Pinot Noir
Degrés	13
Style	Fin et Soyeux
Accords mets vins	Ris de veau aux morilles - Filet de boeuf aux girolles
Apogée	2024 - 2032
Viticulture	Biologique
Température de service	16° après aération
Region	Alsace
Millésime	2022

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Figurant parmi les pionniers des vins “nature” en France, le domaine est en bio depuis 1970. Aidé de son épouse Chantal et de son fils Thomas, Jean Pierre Frick vinifie une grande partie de ses cuvées sans soufre. Sa pratique de la macération fait la signature de la maison. Ce style convient particulièrement au grand cru Vorbourg, un sol dominé par les marnes, le calcaire et le grès. Depuis 2002, tous les vins sont mis en bouteille en capsule inox.

La cuvée Pinot Noir Rot Murlé du domaine Pierre Frick est issue de vignes plantées sur un sol brun calcaire ferrugineux sur dalle de calcaire dur, au sommet d’une colline avancée vers la plaine. Les raisins sont macérés et fermentés avec levures indigènes pendant 10 jours, sans égrappage, pour l’extraction de la couleur et des tanins. Ils sont ensuite pressés. Aucun ajout de sulfite, ni sur jus, ni pendant l’élevage de 7 mois en foudre de chêne. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes de violette, de mûres sauvages, de cerises noires, de cuir avec une pointe d'épices douces. La bouche est élégante et soyeuse sur gourmands arômes de petits fruits rouges confits. Grand vin !

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