Pepin Pink - Achillee

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Domaine Achillee - Pepin Pink / 75cl / Alsace Rose / VDF Vin de France

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Pepin Pink - Achillee
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Rose
Encépagement	Sylvaner, Pinot Gris, Riesling, Auxerrois, Pinot Noir, Muscat
Degrés	12,5
Style	Frais et Croquant
Accords mets vins	Risotto au safran - Tataki de thon
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Biologique
Température de service	10° après aération
Region	Alsace
Millésime	2023

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Le Domaine Achillée se situe en Alsace à Scherwiller, superbe village viticole au cœur de la route des vins d’Alsace. Le Domaine s’étend sur 18 hectares de vignes et exploite aussi 6 hectares d’arbres fruitiers (cerises, quetsches et mirabelles). Le Domaine naît véritablement en 2016. Yves Dietrich, alors coopérateur en Alsace, décide de devenir indépendant et de créer son propre domaine avec Pierre et Jean, ses deux fils. Yves s’occupera de la vigne, Jean se chargera des vinifications et Pierre de la distribution. Le Domaine est conduit en agriculture biologique (Ecocert) depuis 1999 et en biodynamie (Demeter) depuis 2003. Et pourquoi Achillée ? L’Achillée (prononcez Akilé) est une plante utilisée dans les préparations biodynamiques pour réguler les apports en potassium.

Les cuvées Pépin sont nées de la volonté des frères Dietrich de proposer des vins naturels accessibles et disponibles dans des volumes plus importants que leurs cuvées domaine. Pour cela, ils sélectionnent des raisins et des jus d’Alsace et de France avec lesquels ils composent la gamme Pépin ! Découvrez le Pépink, un vin d’été captivant qui éveillera vos papilles. Cet assemblage unique offre une symphonie de saveurs rafraîchissantes. Avec sa robe élégante d’un rose pâle, le Pépink incarne l’esprit ensoleillé de Pépin. Au nez, des arômes délicats de fruits exotiques et de fleurs printanières s’entremêlent, annonçant une palette de saveurs harmonieuses en bouche. Laissez-vous séduire par les notes subtiles de pêche juteuse, d’agrumes acidulés et de baies croquantes, équilibrées par une acidité vive et une finale légèrement épicée. En plus d’être un délice à déguster en solo ou entre amis lors de chaudes journées estivales, le Pépink s’accorde parfaitement avec des salades fraîches, des plats de fruits de mer délicats et des apéritifs gourmands. Laissez-vous transporter dans une ambiance estivale à chaque gorgée de ce vin d’exception.

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