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Riesling 2021 - Pierre Groger

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Domaine Pierre Groger - Riesling 2021 / 75cl / Alsace White / AOC Alsace

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Riesling 2021 - Pierre Groger
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Technische Daten

Appellation	Alsace
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Riesling
Degrés	12,7
Style	Ample et Frais
Accords mets vins	Plateau de fruits de mer - Ris de veau aux morilles
Apogée	2024 - 2031
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Alsace
Millésime	2021

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Avant d'être vigneron, Pierre Groger était sommelier Chez Cézanne à Colmar. Passionné par le métier de vigneron, il va apprendre le métier chez Zind Humbrecht et chez Bruno Schueller où il travaille encore. Pierre possède un micro domaine de 30 ares de vignes plantées sur des sols argilo calcaires entre les communes de Hattstatt et d’Obermorschwihr. Ce sont des vignes familiales que Pierre a reprises en 2020 suite au départ à la retraite de ses parents (auparavant les raisins étaient livrés à la coopérative). Le vigneron pratique l’agrobiologie. L’idée étant d’être au plus près et au plus respectueux du végétal. C’est un gros travail dans les vignes afin de pouvoir se passer d’intrants et d’interventions en cave.

Le Riesling du domaine Pierre Groger est issu de vignes de Riesling plantées sur des sols argilo-calcaires avec beaucoup de calcaire actif sur le lieu-dit Dorfschatz. Vendanges manuelles, levures indigènes, pressurage manuel vertical. Pas de pompage ni filtration. Aucun soufre ajouté. Elevage en amphore de grès et mise en bouteille à la main par gravité. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes de pêches, de pamplemousses, de fleurs blanches, de fruits du verger, de fruits exotiques avec une pointe de pierre mouillée. La bouche est droite et ciselée grâce un bel équilibre entre saveurs fruitées et tension minérale. Seulement 400 bouteilles produites !

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