Beaujolais 2019 - Bonnet Cotton

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Domaine Bonnet Cotton - Beaujolais 2019 / 75cl / Beaujolais Red / AOC Beaujolais

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Beaujolais 2019 - Bonnet Cotton
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Technische Daten

Appellation	Beaujolais
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Gamay
Degrés	12,5
Style	Frais et Croquant
Accords mets vins	Grillades - Charcuterie
Apogée	2024 - 2026
Viticulture	Biologique
Température de service	15°
Region	Beaujolais
Millésime	2019

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Village de St Lager, après quelques virages au pied du Mont Brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le Mont Blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au Domaine Sanvers-Cotton. Evelyne Sanvers et Guy Cotton sont les parents de Pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation Côte de Brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le Domaine Dupré-Goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en Agriculture Biologique est amorcée.

La cuvée Beaujolais du domaine Pierre Cotton est issue d'un assemblages de vignes de Gamay plantées sur un terroir argilo-calcaire et sur un sol alluvionaire. Assemblage de plusieurs parcelles, raisins cultivés par Bonnet Cotton, Domaine Les Souriants, Domaine les Garçons, Romain Jambon, Baptiste Bertrand. Vendanges manuelles. Élevage en cuve béton pendant 8 mois, vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés. Le nez de ce vins nous révèle de savoureuses notes de framboises fraiches, de baies rouges, de fraises sauvages, de fleurs des bois avec une pointe épicée. La bouche est juteuse et fraiche grâce à une fine trame acidulée et de petits tannins bien fondus.

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