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Neu Bourgogne 2022 Red - Henri & Gilles Buisson

Bourgogne 2022 Red - Henri & Gilles Buisson

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Henri & Gilles Buisson - Bourgogne 2022 Pinot Noir / 75cl / Burgundy Red / AOC Bourgogne

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BIO

28,90 €

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Technische Daten

AppellationBourgogne
ContenanceO,75L
CouleurRouge
Encépagement100% Pinot Noir
Degrés13
StyleFin et Fruité
Accords mets vinsDindes farcies aux cèpes - Joue de boeuf confite
Apogée2024 - 2028
ViticultureBiologique
Température de service16°
RegionBourgogne
Millésime2022

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Frédérick, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, livrant des vins fins, précis et élégants.

La cuvée Bourgogne du domaine Henri & Gilles Buisson est issue d'un assemblage de parcelles de vignes de Pinot Noir plantées sur les hauteurs de Saint Romain, de déclassement d'Appellation Village de la Cote de Beaune et d'achats de raisin dans un autre domaine en Agriculture Biologique certifié. Culture biodynamique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Sols argilo-calcaires. Le nez de ce vin nous révèle de savoureuses notes de griottes, de zeste d'orange, de roses, de violettes, de framboises sauvages avec une pointe fumée. La bouche est fine et élégante grâce une belle souplesse des tannins couplée à une texture fruitée.

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