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Champagne des Copains - Olivier Horiot

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Olivier Horiot - Champagne des Copains / 75cl / Champagne White / AOC Champagne

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Champagne des Copains - Olivier Horiot
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Technische Daten

Appellation	Champagne
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc Effervescent
Encépagement	Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Degrés	12,5
Style	Frais et Gourmand
Accords mets vins	Apéritif - Saumon gravlax
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Biologique
Température de service	11°
Region	Champagne
Millésime	2023

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Olivier Horiot est installé en plein cœur de la commune des Riceys sur 7 ha. Cette commune est la seule à pouvoir produire toutes les appellations de la Champagne, dont le fameux rosé-des-riceys. Olivier produit une gamme de champagnes vineux et fins à la fois qui accompagnera parfaitement les accords de table. Particulièrement recherchés, ses champagnes de grandes expressions sont toujours amples et profonds. Ils ne sont pas sans rappeler l’influence de la Bourgogne voisine. Nous aimons les carafer quelques minutes avant le service pour les aérer et révéler toute l’ampleur et la complexité de ces vins dans lesquels le pinot noir domine les assemblages. Un pur arbane complète idéalement la gamme.

Le champagne des Copains est issu d'un regroupement d'amis vignerons champenois biologiques dont Olivier Horiot fait partie. C'est une cuvée à plusieurs mains idéale pour satisfaire le plus grand nombre de convives. Le nez de champagne nous révèle de gourmandes notes de fruits jaunes, d'agrumes, d'amandes, de fleurs blanches avec une pointe briochée. La bouche est délicate et fraiche sur de fines bulles crémeuses. Excellent rapport prix/plaisir !

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