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No Sin Tou Tsefs 2022 - Fumey Chatelain

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Fumey Chatelain - No Sin Tou Tsefs 2022 / 75cl / Jura Red / AOC Arbois

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Technische Daten

Appellation	Arbois
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	Pinot Noir, Trousseau, Poulsard
Degrés	12,5
Style	Fin et croquant
Accords mets vins	Plateau de charcuterie - Rôti de veau aux girolles
Apogée	2024 - 2028
Viticulture	Biologique
Température de service	15° après aération
Region	Jura Savoie
Millésime	2022

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Ce domaine artisanal de Montigny-lès-Arsures a été créé dans les années 1980 par Adeline Chatelain et Raphaël Fumey. Depuis le retour de leurs fils Marin sur l'exploitation, en 2015, les vins s'illustrent plus régulièrement dans nos dégustations. Un surcroît d'évidence et de gaieté dans les cuvées qui a déjà attiré l'attention de nombreux amateurs ! La gamme est enthousiasmante, exprimant avec naturel et élégance l'identité arboisienne. Une adresse de plus en plus indispensable.

La cuvée No Sin Tou Tsefs du domaine Fumey Chatelain est issue d'un assemblage de vignes de Pinot Noir, de Trousseau et de Poulsard plantées sur des sols de marnes et de calcaires. Vendanges manuelles. Vinification séparée des trois cépages, égrappage total, 20 jours de macération. 10 mois d'élevage foudres et fûts de plusieurs vins. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de baies rouges, de groseilles, de framboises sauvages, de prunes, de violettes avec une pointe d'épices. La bouche est fine et juteuse grâce à une rondeur fruitée, des tannins croquants et une finale rafraichissante.

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