Vin Jaune 2016 - Fumey Chatelain

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Fumey Chatelain - Vin Jaune 2016 / 62cl / Jura White / AOC Arbois Vin Jaune

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Vin Jaune 2016 - Fumey Chatelain
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Technische Daten

Appellation	Arbois
Contenance	0,62L
Couleur	Blanc Oxydatif
Encépagement	100% Savagnin Non Ouillé
Degrés	15
Style	Complexe et Puissant
Accords mets vins	Volaille à la crème - Fromages affinés
Apogée	2024 - 2046
Viticulture	Biologique
Température de service	13° après aération
Region	Jura Savoie
Millésime	2O16

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Ce domaine artisanal de Montigny-lès-Arsures a été créé dans les années 1980 par Adeline Chatelain et Raphaël Fumey. Depuis le retour de leurs fils Marin sur l'exploitation, en 2015, les vins s'illustrent plus régulièrement dans nos dégustations. Un surcroît d'évidence et de gaieté dans les cuvées qui a déjà attiré l'attention de nombreux amateurs ! La gamme est enthousiasmante, exprimant avec naturel et élégance l'identité arboisienne. Une adresse de plus en plus indispensable.

Le Vin Jaune du domaine Fumey Chatelain est issu de vieilles vignes de Savagnin cultivées sur sols de Marnes bleues. Vieillissement sous voile en 228L pendant 7 ans. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes de de noix, de noisette, d'amande, de pomme verte, de curry, de cumin, de cire d'abeille, de cannelle avec une pointe fumée. La bouche est complexe, ample et puissante grâce un parfait équilibre entre finesse fruitée, tension minérale et longue finale saline. Grand vin !

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