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Simon 2019 Pic Saint Loup - Clos Marie

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Clos Marie - Simon 2019 Pic Saint Loup / 75cl / Languedoc Red / AOC Pic Saint Loup

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Simon 2019 Pic Saint Loup - Clos Marie
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Technische Daten

Appellation	Pic Saint Loup
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre
Degrés	13,5
Style	Frais et Puissant
Accords mets vins	Colombo de boeuf - Filets mignons au miel
Apogée	2024 - 2029
Viticulture	Biologique
Température de service	16° après aération
Region	Languedoc
Millésime	2019

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Depuis leur installation en 1995 dans la zone du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble a amélioré la finesse des rouges du domaine. Ambition stylistique et prises de risque à bon escient ont permis d’atteindre un niveau de qualité qui dépasse largement les canons languedociens. Des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent le potentiel de garde et la silhouette des grands du Rhône, sans les singer.

Le nez de la cuvée Simon 2015 nous révèle de magnifiques notes de fruits noirs, d'épices de méditerranée (romarin - thym) et d’un côté garrigue très typé. La Bouche est ample et velouté sur de beaux arômes de violette et de tapenade. Les tanins sont mûrs et la longueur superbe. Le caractère solaire de ce millésime 2015 est parfaitement maîtrisé avec une belle maturité de fruit exprimée tout en fraîcheur.

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