Reserva Especial 10 - Roc d'Anglade

C'est en 1999 que Rémy Pédréno, ancien ingénieur en informatique, créé le Roc d'Anglade. Dès le départ, le vigneron conduit le domaine de 10 hectares en agriculture Biologique. Les vignes sont plantées sur un sol de marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux et exposées plein Nord, ce qui garantit aux vins une très grande fraîcheur. Rémy Pédréno est un vigneron passionné et exigeant qui ne produit que des Vins de Pays afin de n'être pas contraint par le cahier des charges de l’appellation Languedoc. Le style est original, tendu vers la recherche de la fraîcheur et de l’élégance. Le Blanc issu de Chenin, se révèle être un parfait partenaire pour la gastronomie. Savoureux et délicat, fort apprécié des sommeliers éclairés, il fait partie du cercle restreint des meilleurs blancs du Sud. Le Rouge, assemblage de Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah et Cinsault incarne un style digeste, friand mais sérieux. La cuvée Reserva Especial, issue de l’assemblage de grands millésimes, est épatante de diversité aromatique et un chef d'oeuvre d'élevage.

Cette cuvée s’inspire d’une tradition espagnole visant à assembler plusieurs millésimes pour signer un cru qui soit représentatif du domaine. “Especial N°9” sublime le millésime 2017 par un assemblage aux millésimes de 2015 à 2019. Cette cuvée comprend 50% de Carignan, 25% de Mourvèdre et 25% de Grenache, Syrah et Cinsault s’épanouissant sur un terroir marno-calcaire reposant sur argiles limono-siliceux. Chacun des millésimes voit un élevage en foudres de 6 mois (2018) à 54 mois (2014) suivi d’un élevage en bouteille durant 12 mois. Le nez exhale une formidable complexité aromatique entre générosité de fruits rouges et noirs, épices chaleureuses et douces fragrances florales. Au palais, une verticalité renversante guidée par un équilibre au service de la gourmandise mêlant tanins veloutés, profondeur fruitée et sophistication de roses fanées s’étirant sur des longueurs incroyables.

Commentaire de Rémy Pédréno: "Plus que jamais la Reserva Especial se fait le symbole de ce que l’on désire à la propriété : raconter l’histoire des millésimes et des sentiments. Ce vin magistral délivre son fruit d’une pureté inouïe avec délicatesse et sensibilité"