Plant B 2023 - Bonnet Huteau

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Domaine Bonnet Huteau - Plant B 2023 Folle Blanche / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Folle Blanche
Degrés	11
Style	Frais et Tendu
Accords mets vins	Huitres - Plateau de Fruits de mer
Apogée	2024 - 2028
Viticulture	Biologique
Température de service	10° après aération
Region	Loire
Millésime	2023

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Jean-Jacques, Rémi Bonnet et Vincent Pineau, vignerons passionnés, exploitent le Domaine Bonnet-Huteau, propriété familiale depuis plus de 150 ans, au centre de l’appellation Sèvre et Maine. Ils s’appliquent à développer toute la palette des saveurs des Muscadet de haute expression et la minéralité de chaque terroir (gneiss, micaschistes, amphibolite et granite). La viticulture, respectueuse du sol et de la nature est conduite aujourd’hui en biodynamie (certifié Biodyvin). Le respect des hommes, de l’environnement et de la nature, sont des points très importants dans la démarche et le travail au quotidien du domaine. Dans les vignes, l’objectif des vignerons est de favoriser la vie des sols et les défenses naturelles de la vigne grâce au travail en Bio et Biodynamie, qui laisse s’exprimer minéralité et finesse dans les vins. En cave, c’est une approche peu interventionniste qui accompagne naturellement le vin au cours du processus de vinification pour créer des « vins vivants » qui reflètent les merveilleux terroirs du Muscadet.

La cuvée Le Plant B du domaine Bonnet Huteau est issu de vignes de Folle Blanche, plantées sur des terroirs silico-argileux et de micashistes. Labours des sols et palissage sur 3 fils. Vendange manuelle en grappes entières. Utilisation de levures indigènes pour favoriser l’expression du cépage. Conservation sur Lie pendant 6 mois. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'agrumes, de fleurs blanches, de citron frais et de fruits blancs. La bouche est fraiche et tendue grâce à une belle minéralité ciselée et salivante. Le compagnon idéal pour vos plateaux de fruits de mer !

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