Ornate 2022 - Domaine de Bellevue

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Domaine de Bellevue - Ornate 2022 Jerome Bretaudeau / 75cl / Loire Red / VDF Vin de France

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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Merlot
Degrés	13
Style	Fin et Soyeux
Accords mets vins	Aubergines à la provençale - Viande rouge braisée
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	16°
Region	Loire
Millésime	2022

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Enfant du pays nantais, Jérôme Bretaudeau, s'est installé dans son domaine situé à Gétigné en 2001. Ce vigneron curieux fait partie des têtes chercheuses du Muscadet, aussi bien à la vigne, cultivée en biodynamie (certification en 2016) où le classique melon de Bourgogne côtoie le chardonnay et le savagnin (cuvée La Justice), le pinot noir (Statera) et le merlot (Ornaté), qu'en cave, où cuves inox, foudres, barriques, œufs béton et amphores forment un parc expérimental de vinification et d'élevage. Les vins font leur fermentation malolactique. Les derniers millésimes ont atteint un haut niveau. La détente et l'énergie que déploient les vins sont absolument revigorants : ils proposent une définition moderne des grands muscadets, brillant par un équilibre juste entre la maturité du fruit et l'expression minérale.

La cuvée Ornaté du domaine de Bellevue provient de vignes de Merlot plantées sur le terroir granitique du Muscadet. Jérôme Bretaudeau élabore un élevage de 10 mois. Véritable OVNI du pays nantais, ce 100% Merlot nous révèle un magnifique bouquet de fruits frais et croquants aux accents de cassis. La bouche est suave et soyeuse, évoluant sur un fruité éclatant et juteux pour une finale longue et qui s’étire avec délice.

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