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Cabernet Franc 2019 - Mosse

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Domaine Mosse - Cabernet Franc 2019 / 75cl / Loire Red / VDF Vin de France

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Cabernet Franc 2019 - Mosse
Domaine Mosse - Cabernet Franc 2019 / 75cl / Loire Red / VDF Vin de France
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Cabernet Franc
Degrés	13
Style	Fin et Juteux
Accords mets vins	Burger - Magrets de canards braisés
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Biologique
Température de service	15° après aération
Region	Loire
Millésime	2019

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Créé en 1999 par Agnès et René Mosse, le domaine situé à Saint-Lambert du Lattay, est composé de 15 hectares sur les communes de Saint Lambert du Lattay, Beaulieu sur Layon et Savennières. C’est aujourd’hui au tour de leurs fils Sylvestre et Joseph de continuer l’aventure. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1999, les vins sont vinifiés avec un minimum d’interventions en cave, les fermentations sont naturelles et les élevages longs se font en barriques ou en foudres. La famille Mosse produit majoritairement des vins blancs de Chenin, fins et complexes sur ces beaux terroirs de schiste. Les autres cépages du domaine dont le Côt, le Cabernet Franc, le Grolleau gris, le Grolleau noir et le Gamay complètent la gamme d’une quinzaine de vins. Depuis 2006, le négoce vient parfaire la gamme avec des vins différents et des cépages d’ailleurs vinifiés avec soin. Depuis 2019, Joseph et Sylvestre importent et distribuent des vins étrangers notamment chiliens, sud africain et autrichiens produits par des amis pour vous offrir une belle diversité.

La cuvée Cabernet Franc du domaine Mosse est issue de vignes de Cabernet Franc d'une quarantaine d'années et plantées sur des sols de schiste, argile, graviers, quartz sur schiste. Vinification : 10 jours de macération en grappe entière pour une extraction douce, puis pressurage. Assemblage des jus de goutte et de presse en cuve bois pour la fin de fermentation et l’élevage. Le vin y restera 10 mois jusqu’à la mise en bouteille. Nez intense et frais, cacao, olives et cassis. Attaque vive et aromatique avec des saveurs fruitées et fumées, de groseilles, d’olives noires. Fin de bouche structurée par des tanins fins.

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