Menu Pineau Romorantin 2022 - Frantz Saumon

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Frantz Saumon - Menu Pineau Romorantin 2022 / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	Menu Pineau, Romorantin
Degrés	13
Style	Ample et Complexe
Accords mets vins	Darne de saumon au beurre blanc - Oursin en gelée de pomme
Apogée	2024 - 2032
Viticulture	Biologique
Température de service	10° après aération
Region	Loire
Millésime	2022

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Ce Berrichon a étudié la production forestière avant de foncer dans l’apprentissage de la viticulture à Montlouis. Il en profite, à la fin des années 1990, pour dénicher quelques arpents sur l’appellation et prendre des fermages. Depuis ses débuts, Frantz Saumon a fait du chemin. Artisan méticuleux et viticulteur assidu, ses vins recherchent des équilibres naturels et présentent un caractère sain et gourmand. Les étiquettes Un Saumon dans la Loire désignent des achats de raisins.

La cuvée Menu Pineau Romorantin de Frantz Saumon est issue de raisins de Menu Pineau et de Romorantin vinifiés en futs de 450 litres puis élevés sur lies pendant 6 mois. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de de coings, de fleurs blanches, d'amandes douces, d'agrumes, de pierre mouillée avec une pointe herbacée. La bouche est ample et tendue grâce à un incroyable équilibre entre rondeur du fruit, tension minérale et finale saline.

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