Fief de Chaintre 2022 - Jean Baptiste Hardy

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Jean Baptiste Hardy - Fief de Chaintre 2022 Muscadet Sevre et Maine / 75cl / Loire White / AOC Muscadet Sevre et Maine

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Jean Baptiste Hardy - Fief de Chaintre 2022 Muscadet Sevre et Maine / 75cl / Loire White / AOC Muscadet Sevre et Maine
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Melon de Bourgogne
Degrés	12
Style	Ample et Minéral
Accords mets vins	Risotto aux langoustines - Bar au beurre blanc
Apogée	2024 - 2034
Viticulture	Ecologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2022

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Jean-Baptiste Hardy appartient à la nouvelle vague de génération de vignerons talentueux du pays nantais et nous sommes persuadés que ce jeune vigneron deviendra un acteur majeur de la région. Jean-Baptiste a repris les commandes du domaine familial qui se situe à Mouzillon en plein cœur du Muscadet sur les bords de la Sanguèse. Dans ce secteur, nous trouvons des sols composés de Gabbro (roches volcaniques) et de Silices Argileux. Avant de revenir au pays, Jean-Baptiste a parcouru de nombreux domaines à travers la planète, de la Nouvelle Zélande (Fromm Winery), en passant par la Patagonie (Bodega Chacra), la Californie (Domaine de la Côte) mais aussi et surtout en Bourgogne ou il pu se faire les armes au Domaine Roulot et au Domaine Leflaive. Son premier millésime sera le 2020 et depuis il développe la surface du domaine qui fait aujourd'hui environ 10ha. Il vient de planter des parcelles de Pinot Noir et de Poulsard. Jean Baptiste utilise principalement des sélections massales et isole les terroirs qui l'intéressent le plus.

La cuvée le Fief de Chaintre de Jean Baptiste Hardy est issue d'une parcelle d'anciennes sélections massales de Melon de Bourgogne, plantées en 1960, à Mouzillon, sur un sol de limon et sous-sol de gabbro. Elevage de 12 mois sur lies en fûts de 450L de 1968 et béton, puis 6 mois supplémentaires en cuves vitrées souterraines. Le nez de ce vin nous révèle de savoureuses notes d'agrumes frais, de kumquat, d'amandes douces, de beurre frais, de noisettes, de pomme verte avec une pointe miellée. La bouche est ample et puissante grâce à un parfait équilibre entre rondeur crémeuse, tension minérale et finale iodée.

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