Rencontre 2023 - Le Raisin a Plume

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Le Raisin a Plume - Rencontre 2023 / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	50% Pinot Gris, 50% Melon de Bourgogne
Degrés	11,5
Style	Frais et Croquant
Accords mets vins	Apéritif - Plateau de fromages
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Biologique
Température de service	10°
Region	Loire
Millésime	2023

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D'abord sommelier dans le monde entier, Jacques Février a eu le déclic de devenir vigneron en travaillant chez Anton Von Klopper du domaine Lucy Margaux en Australie où il a passé une année. Il va ensuite revenir en France pour suivre une formation en Alsace ou il rencontre Paul Gillet, puis un passage dans la Loire chez Noëlla Morantin. D'origine bretonne, Jacques et sa femme s'installent dans la région du Muscadet à Oudon en 2014, et reprennent une exploitation qui ne faisait que du négoce sur 6 ha avec 6 cépages (Gamay, Abouriou, Cabernet Franc, Melon de Bourgogne, Pinot Gris et Sauvignon). Il convertit directement le domaine en agriculture biologique via le label Nature et Progrès. Les vignes sont situées sur la rive nord de la Loire sur les coteaux d'Ancenis et plantées sur des terroirs de schistes et de gneiss. Dans la cave, Jacques travaille principalement avec des cuves en fibre de verre et quelques barriques pour certaines cuvées selon les millésimes. Il n'ajoute généralement pas ou très peu de sulfites et exclus l'utilisation d'intrants chimiques. Depuis quelques années, pour faire face à de nombreux épisodes de gel, le vigneron a développé une activité de micro-négoce.

La cuvée Rencontre du domaine Le Raisin à Plumes est issue de 50% de vignes de Pinot Gris vendangées au domaine des Pierres Mieslières à Ancenis (Frédéric Monnier) et de 50% de vignes de melon de Bourgogne vendangées au domaine domaine du Pavillonà La Varenne (François Tremblay). Elevage en cuves en fibre. Le nez de ce vin nous révèle de savoureuses notes de fruits blancs, de poires, d'agrumes, de fleurs blanches, de groseilles avec une touche d'amandes douces. La bouche est ample et dynamique grâce à un très bel équilibre entre rondeur fruitée, tension minérale et finale saline sur de beaux amers.

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