Roserica 2023 Magnum - Porte Saint Jean

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La Porte Saint Jean - Roserica 2023 Magnum / 150cl / Loire Rose / VDF Vin de France

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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	1,5L
Couleur	Rose
Encépagement	100% Cabernet Franc
Degrés	12,5
Style	Frais et Croquant
Accords mets vins	Pavé de saumon grillé au barbecue - Filet mignon rôti
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	10°
Region	Loire
Millésime	2023

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Talentueux trentenaire, Sylvain Dittière a travaillé chez les Gauby, chez Thierry Germain, au Château Yvonne et au Clos Rougeard, où il s'est lié à la famille Foucault. Cet apprentissage très sérieux l'a conduit naturellement à s'installer en 2011 à Montreuil-Bellay, dans une cave ancienne et très fraîche, parfaite pour les longs élevages qui sont sa marque de fabrique. Originale, la gamme comprend un sauvignon blanc sur sols argilo-sableux, élevé 14 mois en fût, et un chenin, La Perlée, qui a passé 24 mois en barrique. Très maîtrisés, les deux rouges, patinés par des élevages d'une grande précision, offrent des saveurs prenantes et une franchise d'expression remarquable.

Le vin Roserica du domaine de la Porte Saint-Jean est une cuvée éphémère produite sur le millésime 2023. C'est un vin rosé de cabernet franc, pressurage direct avec 60% de barrique. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de framboises fraiches, de roses, d'agrumes, de fraises des bois, d'épices avec une pointe crayeuse. La bouche est ronde et fraiche grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit, trame finement acidulée et tension minérale du terroir. A l'aveugle, on pourrait penser à un blanc de noirs.

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