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Echalier 2022 - Bertin Delatte

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Domaine Bertin Delatte - Echalier 2022 / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Echalier 2022 - Bertin Delatte
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Chenin
Degrés	13
Style	Ample et Mineral
Accords mets vins	Cassolette de langoustines - Homard à l'armoricaine
Apogée	2024 - 2037
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2022

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C'est au cœur de l’Anjou, en 2008 dans le village de Rablay-sur-Layon, que Nicolas Bertin et Geneviève Delatte ont repris 1,5ha de vignes de Chenin plantées sur des terroirs d'exception sur la parcelle L'Echalier. Nicolas et Geneviève ont racheté depuis, quelques parcelles et le domaine s'étend aujourd'hui sur 4,5ha. Dans la mouvance de Richard Leroy, les deux vignerons s’engagent à conduire leur vigne en Bio, vinifier en levures indigènes et sulfiter modérément leurs vins. La production est intimiste et les jus du domaine se font rares. Les vins produits sont étincelants d'énergie, de pureté et d'allonge.

La cuvée Echalier du domaine Bertin Delatte est issue de vignes de Chenin plantées sur la parcelle éponyme du village de Rablay sur Layon. Sols de graviers et de sable. Macération en grappe entière pendant 48h. Vendanges manuelles, vinification sans intrant, sans ajout de sulfite. Élevé en cuve et barrique pendant un an. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de fruits blancs mûrs, d'agrumes, de coing, de fruits jaunes, de chèvrefeuille avec une pointe fumée. La bouche est ample et minérale grâce à un équilibre incroyable entre rondeur fruitée, tension énergique et longue finale saline.

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