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Mademoiselle M 2016 - Domaine Alexandre Bain Pouilly Fume

Mademoiselle M 2019 - Alexandre Bain

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Domaine Alexandre Bain - Mademoiselle M 2019 Pouilly Fume / 75cl / Loire White / Vin de France

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Mademoiselle M 2019 - Alexandre Bain
Domaine Alexandre Bain - Mademoiselle M 2019 Pouilly Fume / 75cl / Loire White / Vin de France
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Sauvignon
Degrés	13
Style	Rond et Frais
Accords mets vins	Risotto aux gambas et curry - Sauté de porc au cidre
Apogée	2023 - 2034
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2019

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Menge	Rabatt	Sie sparen
6	1,00 €	Bis zu 6,00 €

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Natif de Pouilly, de parents promoteurs, Alexandre Bain est né sans vigne. Il s’installe en 2007 sur 5 hectares au lieu-dit Boisfleury (tendance argilo-calcaire) et signe cette même année son premier millésime. Il doit son goût de la terre à son grand-père agriculteur. Il le conjugue à son autre passion, la traction animale, puisqu’il travaille en labour à cheval une partie de son vignoble. Adepte de la culture biodynamique, il récolte des sauvignons mûrs, élevés en fût en sulfitant très peu. Ni levurés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus aboutis en bouche qu’au nez. Pouilly-Fumé retire l’appellation à partir de 2014 aux vins d’Alexandre Bain, lesquels, sans doute, détonnent trop au milieu du formatage satisfait, qui sert d’unique horizon à tant de vignerons du coin. Peu importe, une nouvelle étoile est née, dont nous prédisons que la renommée ira grandissante… à l’inverse de celle de l’appellation.

Le nez de la cuvée Mademoiselle M nous révèle de magnifiques notes d'agrumes, de fruits exotiques et de fruits confits. La bouche est équilibrée entre le gras et l'acidité. Une belle minéralité arrive ensuite avec de beaux amers sur une finale longue. Un très grand Sauvignon qui combine le savoir faire des anciens et la nouvelle école des vignerons. COUP DE COEUR

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