Lirac 2020 Rose - Romain Le Bars

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Domaine Romain Le Bars - Lirac 2020 Rose / 75cl / Rhone Valley Rose / AOC Lirac

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Technische Daten

Appellation	Lirac
Contenance	O,75L
Couleur	Rosé
Encépagement	50% Mourvèdre, 50% Carignan
Degrés	13
Style	Fin et Vineux
Accords mets vins	Carpaccio de thon - Lomo ibérique
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Ecologique
Température de service	11° après aération
Region	Vallee du Rhone
Millésime	2020

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Romain Le Bars est un jeune vigneron engagé, humble et minutieux qui après avoir fait ses classes pendant 7 ans auprès du Domaine de l'Anglore a fondé son domaine sur à peine 1,2 hectares à Tavel et a produit son premier millésime en 2018. A l'époque il reste ouvrier agricole chez l'Anglore et vinifie avec ses moyens dans son garage. Aujourd'hui il gère son exploitation passée à près de 10 hectares à plein temps. Les cépages ont été par là-même diversifiés (Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Roussanne, Syrah, Viognier et Ugni blanc). Romain Le Bars a adopté pour ses vignes vendangées manuellement une politique de petits rendements. Au chai, les vinifications se font en macération carbonique, avec pressurage direct et un strict minimum de sulfite ajouté avant un élevage en barriques de plusieurs vins.

Le Lirac rosé de Romain Le Bars est issu de vignes de Carignan et de Mourvèdre. Les raisins sont traités en presse directe puis mis en fermentation et elevés en barriques et demi-muids. Le nez de ce rosé nous révèle de délicieuses notes de fraises des bois, de fruits rouges et d'épices. La bouche est ample et vineuse avec une aromatique très ouverte d'une grande netteté. C'est long en bouche et d'une gourmandise incroyable !

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