Blizzard 2023 - Chateau Lestignac

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Chateau Lestignac - Blizzard 2023 / 75cl / Sud Ouest White / VDF Vin de France

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Blizzard 2023 - Chateau Lestignac
Chateau Lestignac - Blizzard 2023 / 75cl / Sud Ouest White / VDF Vin de France
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Technische Daten

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	85% Sauvignon blanc, 15% Sémillon
Degrés	14
Style	Rond et Frais
Accords mets vins	Apéritif - Plateau de fromages
Apogée	2024 - 2028
Viticulture	Biologique
Température de service	11° après aération
Region	Sud Ouest
Millésime	2023

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En 2008, Mathias et Camille reprennent les 17 hectares de la ferme familiale de Sigoulès. Ils ont, durant dix ans, dirigé ce domaine vers la biodynamie, analysant les terroirs, prêchant le non-interventionnisme en cave, tentant différents contenants pour l'élevage. Ils ont ainsi largement participé au regain d'intérêt pour Bergerac. Depuis 2018, le couple a réduit la voilure et ne s'occupe désormais plus que de 9 hectares. Un domaine rétréci, travaillé comme un jardin, avec traction animale, emploi accru de tisanes ou replantation d'une partie des surfaces en échalas. Une activité d'agroforesterie renforce la biodiversité du vignoble.

La cuvée Blizzard du château Lestignac est issue d'un assemblage de raisins de Sauvignon blanc (85%) et de Sémillon cultivés par le Château Ballandreau et vinifiés au Château Lestignac (Hors les Murs). Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de fruits blancs, d'agrumes, de fruits jaunes, de pêche de vignes avec une pointe herbacée. La bouche est ronde et délicate grâce à un bel équilibre entre saveurs fruitées, fraicheur du terroir et finale sur de beaux amers.

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