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Mercurey 2022 Chamirey - Francois Raquillet

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Domaine Francois Raquillet - Mercurey 2022 Chamirey / 75cl / Bourgogne Red / AOC Mercurey

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Mercurey 2022 Chamirey - Francois Raquillet
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Data sheet

Appellation	Mercurey
Contenance	0,75L
Couleur	Rouge
Cépages	100% Pinot Noir
Degrés	13
Style	Fin et Gourmand
Accords mets vin	Boeuf bourguignon - Mont d'or chaud
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Raisonnée
Température de service	16°
Region	Bourgogne
Vintage	2022

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Quantity	Discount	You Save
6	1,00 €	Up to 6,00 €

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Issu d’une lignée de viticulteurs de père en fils depuis 11 générations, François Raquillet a commencé à travailler la vigne avec son père en 1984 et a repris le domaine en 1990 avec son épouse Emmanuelle. Dès lors, il apporta des modifications significatives à la philosophie de travail en diminuant les rendements et en introduisant des fûts de première qualité. Le domaine exploite quatorze hectares de vignes dans la Côte Chalonnaise et propose une gamme diversifiée de vins blancs et de vins rouges. Depuis 2018, leur fille Jeanne a rejoint ses parents sur le domaine.

C’est un travail minutieux qui débute dans le vignoble par une taille et un ébourgeonnage rigoureux ainsi qu’un entretien des sols qui favorise l’équilibre d’un écosystème. Les sols sont travaillés depuis plusieurs années en alternant labour et couvert végétal. Le domaine n’utilise pas d’anti-botrytis et la conduite de la vigne (effeuillage) devient un élément crucial. Au domaine François Raquillet, les vendanges sont manuelles et chaque raisin est scruté par une équipe de six personnes à la table de tri afin de ne sélectionner que le meilleur de la production.

Ce Mercurey de François Raquillet est un vin friand, gourmand aux notes de fruits frais, avec une texture suave, onctueuse. Le vin s’ouvre dès sa 1ère année, l’élevage ne le marque pas pour rester élégant. C’est un vin de plaisir qui peut se déguster les premières années.

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