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Ile des Vergelesses 2021 SSA - Chandon de Briailles

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Domaine Chandon de Briailles - Ile des Vergelles 2021 SSA Pernand Vergelles 1er Cru / 75cl / Bourgogne Red / AOC Pernand Vergelles 1er Cru

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Ile des Vergelesses 2021 SSA - Chandon de Briailles
Domaine Chandon de Briailles - Ile des Vergelles 2021 SSA Pernand Vergelles 1er Cru / 75cl / Bourgogne Red / AOC Pernand Vergelles 1er Cru
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Data sheet

Appellation	Pernand Vergelles
Contenance	0,75L
Couleur	Rouge
Cépages	100% Pinot Noir
Degrés	13
Style	Ample et Puissant
Accords mets vin	Filet de Bœuf Rossini - Omelette à la truffe
Apogée	2025 - 2036
Viticulture	Biologique
Température de service	16° après aération
Region	Bourgogne
Vintage	2021

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Ce domaine de Savigny-lès-Beaune est engagé dans une viticulture très respectueuse de l’environnement. Les raisins sont vinifiés avec peu ou pas de soufre et élevés dans des fûts usagés. Le but : exprimer l’identité de chaque terroir avec le fruit le plus pur possible. Propriété familiale depuis 1834, Chandon de Briailles est un des rares domaines de ce rang à avoir converti l'intégralité de ses 14 hectares à la biodynamie sans transition, en 2011. Du savigny-lès-beaune jusqu’au corton Clos du Roi en passant par l'étonnant corton blanc implanté en terre de rouge (dans les Bressandes), ce domaine nous donne une lecture singulière et pertinente du bourgogne profond et raffiné. Il s’inscrit au sommet de la production des vins de la côte de Beaune.

La cuvée Île des Vergelles du domaine Chandon de Briailles est un Pernand Vergelles Premier Cru issu de vignes de Pinot Noir plantées sur une parcelle de 3,13 ha. Cette vigne se trouve en milieu de côteau, en légère pente exposée à l'Est et son sol se partage entre argile et calcaire dans des terres semi-profondes ce qui en fait un terroir d'exception. Elle a été plantée en plusieurs fois, son âge moyen est de 40 ans. Le vin est d'une grande finesse aromatique au nez, très intense, il développe des parfums de fruits rouges avec une tendance réglisse et épices. Sa structure est droite et tannique, il posséde une belle puissance et une longue persistance en bouche.

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