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Henri & Gilles Buisson - Bourgogne 2022 Pinot Noir / 75cl / Burgundy Red / AOC Bourgogne
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Bourgogne 2022 Red - Henri & Gilles Buisson
Henri & Gilles Buisson - Bourgogne 2022 Pinot Noir / 75cl / Burgundy Red / AOC Bourgogne
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Appellation | Bourgogne |
Contenance | 0,75L |
Couleur | Rouge |
Cépages | 100% Pinot Noir |
Degrés | 13 |
Style | Fin et Fruité |
Accords mets vin | Dindes farcies aux cèpes - Joue de boeuf confite |
Apogée | 2024 - 2028 |
Viticulture | Biologique |
Température de service | 16° |
Region | Bourgogne |
Vintage | 2022 |
Frédérick, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, livrant des vins fins, précis et élégants.
La cuvée Bourgogne du domaine Henri & Gilles Buisson est issue d'un assemblage de parcelles de vignes de Pinot Noir plantées sur les hauteurs de Saint Romain, de déclassement d'Appellation Village de la Cote de Beaune et d'achats de raisin dans un autre domaine en Agriculture Biologique certifié. Culture biodynamique, Vendanges manuelles, Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Sols argilo-calcaires. Le nez de ce vin nous révèle de savoureuses notes de griottes, de zeste d'orange, de roses, de violettes, de framboises sauvages avec une pointe fumée. La bouche est fine et élégante grâce une belle souplesse des tannins couplée à une texture fruitée.
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