Blanc 2021 - Les Vignes Oubliees

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Les Vignes Oubliees - Blanc 2021 / 75cl / Languedoc White / AOC Coteaux du Languedoc

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Appellation	Coteaux du Languedoc
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Cépages	70% Grenache blanc, 15% Clairette, 15% Roussanne
Degrés	13,5
Style	Ample et Complexe
Accords mets vin	Saumon au lard - Bar farci aux légumes
Apogée	2024 - 2029
Viticulture	Biologique
Température de service	10°
Region	Languedoc
Vintage	2021

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Les Vignes Oubliées ont vu le jour en 2008 dans les Terrasses du Larzac sous l’appellation Coteaux du Languedoc. Ce négoce-vinificateur, emmené par Jean-Baptiste Granier, et épaulé par Olivier Jullien (Mas Jullien), achète et vinifie des raisins provenant d’un collectif de paysans travaillant naturellement des petites parcelles sur les contreforts du Larzac. Cette aventure de groupe a vocation à préserver des vieilles vignes d’altitude de sélections ancestrales afin de partager le plus longtemps possible les jus qu’elles produisent. C’est sur l’appellation Terrasses du Larzac que Jean Baptiste Granier prend soin des vignes longtemps délaissées, qui n’approvisionnaient que les caves coopératives du Languedoc. C’est avec le soutien de Olivier Jullien chez qu'il fit ses armes d’ingénieur agronome, que Jean Baptiste adapte la culture, autrefois productiviste, à ses "Vignes Oubliées" vers une conduite de la viticulture plus respectueuse des valeurs et des capacités du terroir.

La cuvée Blanc du domaine Les Vignes Oubliées est issue de vignes de Grenache blanc, Clairette et de Roussanne plantées sur des sols de grès, de schiste et argilo-calcaires situés sur la commune de Saint Privat. Culture biologique sans désherbants et ni molécules de synthèse. Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que nous donne le terroir. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes d'abricots, de pêches, de pomelos, d'agrumes, de fleurs blanches, de miel et d'épices. La bouche est souple, ronde et gourmande et s'achève longuement sur un joli fruit.

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