L d'Ange 2018 - Alexandre Bain

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Domaine Alexandre Bain - L D'Ange 2018 Pouilly Fume / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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L d'Ange 2018 - Alexandre Bain
Domaine Alexandre Bain - L D'Ange 2018 Pouilly Fume / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Appellation	Vin de France
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Cépages	100% Sauvignon
Degrés	13
Style	Rond et Frais
Accords mets vin	Risotto aux gambas et curry - Sauté de porc au cidre
Apogée	2024 - 2033
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Vintage	2018

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Natif de Pouilly, de parents promoteurs, Alexandre Bain est né sans vigne. Il s’installe en 2007 sur 5 hectares au lieu-dit Boisfleury (tendance argilo-calcaire) et signe cette même année son premier millésime. Il doit son goût de la terre à son grand-père agriculteur. Il le conjugue à son autre passion, la traction animale, puisqu’il travaille en labour à cheval une partie de son vignoble. Adepte de la culture biodynamique, il récolte des sauvignons mûrs, élevés en fût en sulfitant très peu. Ni levurés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus aboutis en bouche qu’au nez. Pouilly-Fumé retire l’appellation à partir de 2014 aux vins d’Alexandre Bain, lesquels, sans doute, détonnent trop au milieu du formatage satisfait, qui sert d’unique horizon à tant de vignerons du coin. Peu importe, une nouvelle étoile est née, dont nous prédisons que la renommée ira grandissante… à l’inverse de celle de l’appellation.

La cuvée L d'Ange du domaine Alexandre Bain est un sauvignon complexe et croquant. Le nez nous révèle des notes délicates de fleurs blanches et d'aubépine. La bouche est tendue et plus typée Pouilly Fumé. La finale est splendide alliant minéralité, fruité et salin. Classé en vin de France, certes mais il n'en reste pas moins un grand Pouilly Fumé parfaitement vinifié.

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