B 67 White 2021 - Alexandre Bain

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Alexandre Bain - B 67 2021 White / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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B 67 White 2021 - Alexandre Bain
Alexandre Bain - B 67 2021 White / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Appellation	Vin de France
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Cépages	Gewurtztraminer, Auxerrois, Pinot Blanc, Sylvaner
Degrés	12
Style	Rond et Frais
Accords mets vin	Carpaccio de saumon - Plateau de fromages
Apogée	2024 - 2028
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Vintage	2021

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Natif de Pouilly, de parents promoteurs, Alexandre Bain est né sans vigne. Il s’installe en 2007 sur 5 hectares au lieu-dit Boisfleury (tendance argilo-calcaire) et signe cette même année son premier millésime. Il doit son goût de la terre à son grand-père agriculteur. Il le conjugue à son autre passion, la traction animale, puisqu’il travaille en labour à cheval une partie de son vignoble. Adepte de la culture biodynamique, il récolte des sauvignons mûrs, élevés en fût en sulfitant très peu. Ni levurés, ni chaptalisés, ni filtrés, ses vins se revendiquent naturels et sont dorés, généreux, parfois plus aboutis en bouche qu’au nez. Pouilly-Fumé retire l’appellation à partir de 2014 aux vins d’Alexandre Bain, lesquels, sans doute, détonnent trop au milieu du formatage satisfait, qui sert d’unique horizon à tant de vignerons du coin. Peu importe, une nouvelle étoile est née, dont nous prédisons que la renommée ira grandissante… à l’inverse de celle de l’appellation.

La cuvée B n°67 d'Alexandre Bain est issue d'un achat de raisins de Gewurtztraminer, d'Auxerrois, de Pinot Blanc et de Sylvaner récoltés par Alexandre Bain lui-même. Macération de 4 jours, 24 mois d'élevage avant la mise en bouteille. Le nez de ce vin nous révèle d'incroyables notes de fruits blancs, d'agrumes, de fruits exotiques, de litchis avec une pointe d'épices douces. La bouche est pleine et fraiche grâce à un remarquable équilibre entre saveurs fruitées, rondeur gourmande et tension minérale.

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