Santa Giulia 2022 - Domaine Zuria

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Domaine Zuria - Santa Giulia 2022 / 75cl / Corse White / IGP Ile de Beaute

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Appellation	IGP Ile de Beaute
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Cépages	100% Vermentinu
Degrés	13
Style	Frais et Complexe
Accords mets vin	Couteaux de mer persillés - Ceviche de Saint Pierre
Apogée	2023 - 2032
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Provence Corse
Vintage	2022

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Christian Zuria a commencé en 2013 à planter des vignes sur le secteur de Bonifacio. Aidé de son épouse Nadine et de son fils Ivan, il a accompli un travail titanesque : ce jeune domaine certifié Bio est en plein développement et entame sa conversion à la biodynamie. Christian Zuria devrait écrire dans les années qui viennent un chapitre marquant de l’histoire des vins insulaires sur ce terroir en plein renouveau. Le cépage Sciaccarellu, complété du rare cépage autochtone Morescone, démontrent ici un potentiel énorme. Un chai spectaculaire au pied des vignes, avec un caveau de dégustation, voit le jour en 2021, et permettra au domaine d’atteindre sa vitesse de croisière. Sur les vieux calcaires de Bonifacio, le domaine Zuria a su très rapidement se faire une place aux sommets des vins de l’extrême Sud de la Corse.

La cuvée Santa Giulia du domaine Zuria est issue de la parcelle Santa Giulia composée de vignes de Vermentinu plantées sur des terroirs granitiques. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fleurs blanches, d'agrumes frais, de poires, de pêches de vigne avec une pointe épicée. La bouche est fraiche et souple à la fois grâce à une parfait équilibre entre rondeur du fruit et tension minérale du terroir. La finale est longue, complexe et saline.

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