Colline Blanche 2022 - Domaine de Brousse

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Domaine de Brousse - Colline Blanche 2022 Gaillac / 75cl / Sud Ouest White / AOC Gaillac

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Colline Blanche 2022 - Domaine de Brousse
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Appellation	Gaillac
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Cépages	Mauzac, Sauvignon
Degrés	13
Style	Rond et Minéral
Accords mets vin	Apéritif - Plateau de fromages
Apogée	2023 - 2026
Viticulture	Biologique
Température de service	10°
Region	Sud Ouest
Vintage	2022

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C'est Florian Boissel qui a fondé le domaine de Brousse en 1921. Ce sont ensuite 3 générations de vignerons qui se sont succédé au Domaine de Brousse. Depuis 1981, Susanne et Philippe travaillent chaque jour au maintien de ce patrimoine familial qui leur est cher, et n'ont de cesse de faire évoluer leur métier de vigneron pour créer des vins à la personnalité affirmé. C'est en 2016, après quelques pérégrinations professionnelles à Paris, qu'Amandine décide d'ouvrir un nouveau chapitre de l'histoire du domaine. Le vignoble de 10 hectares est situé sur l’un des plus beaux terroirs de la région : les premières côtes du plateau Cordais. Sa grande richesse, est son sol argilo-calcaire exposé plein sud, balayé par le vent d’Autan, ainsi qu’une grande diversité de faune et de flore, permettant au raisin d’atteindre naturellement une maturité aromatique parfaite. Amandine travaille dans le sens de la nature, le sol est son catalyseur. Les pratiques quotidiennes servent le respect de l’environnement, et la préservation de la diversité de l'écosystème. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2006.

La cuvée Colline Blanche du domaine de Brousse est issue de vignes de Mauzac et de Sauvignon, cépages emblématiques de l’appellation Gaillac. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de pêches blanches, de fleurs blanches, de pommes mûres, de jasmin avec une pointe herbacée. La bouche est ronde et tendue grâce à un bel équilibre entre gourmandise du fruit et minéralité. Excellent rapport prix-plaisir !

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