Bergecrac 2023 Red - Chateau Barouillet

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Chateau Barouillet - Bergecrac 2023 Bergerac / 75cl / Sud Ouest Red / AOC Bergerac

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Appellation	Bergerac
Contenance	0,75L
Couleur	Rouge
Cépages	20% Malbec, 25% Cabernet sauvignon, 25% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Fer Servadou et Mérille
Degrés	13,5
Style	Souple et Fruité
Accords mets vin	Rôti de boeuf - Magrets de canards grillés
Apogée	2024 - 2029
Viticulture	Biologique
Température de service	16°
Region	Sud Ouest
Vintage	2023

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De retour en 2010 à Pomport, Vincent Alexis écrit une nouvelle page de l’histoire du domaine familial. Il inscrit ses cuvées dans un style tendance avec des blanc macérés et des contenants divers, amphore et œuf. Certifié en Bio, il met en valeur aussi bien les terroirs que les styles de vinification en construisant une approche plus moderne des Pécharmants.

La cuvée Bergecrac du château Barouillet est issue d'un assemblage de vignes de Malbec, de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Cabernet Franc plantées sur des sols argilo-calcaires sur tran (argiles ferrugineuses). La vendange rentrée la plus fraiche possible, est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 7 et 14 jours. Elevage en cuves souterraines. Ce vin est sans souffre, il n’est ni filtré ni collé, et évoluera en bouteille. La couleur est intense, rubis aux éclats violets. Les parfums de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis, laissent entrevoir une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur. La structure est souple mais bien présente, elle confirme une garde de 5 à 6 ans. A température ambiante, il se mariera parfaitement avec des viandes grillées, des rôtis. Il est idéal pour des occasions conviviales entre amis. Il est idéal pour des occasions conviviales entre amis.

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