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Coffret Chenin de Loire

Référence :

Anjou / Saumur / Montlouis sur Loire

2023 & 2029 / LOIRE / BLANC / 75CL

Découvrez la magie du Chenin, roi des cépages de la vallée de la Loire. Explorez toutes ses particularités à travers différents terroirs.

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Coffret Chenin de Loire
Anjou / Saumur / Montlouis sur Loire
2023 & 2029 / LOIRE / BLANC / 75CL
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Fiche technique

Appellation	Vin de France
Contenance	0,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Chenin
Degrés	13
Style	Frais et Complexes
Accords mets vins	Poissons nobles - Volaille à la crème
Apogée	2024 - 2032
Viticulture	Biologique
Region	Loire
Millésime	2020

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Après une carrière dans une grande entreprise pharmaceutique, Ludovic Chanson a recommencé une nouvelle vie en créant son domaine en 2009 à Montlouis. C'est avec Stéphane Cossais (décédé tragiquement en 2009
) et également avec Vincent Carême à Vouvray, que Ludovic a eu le déclic qui lui a donné envie de devenir vigneron. Il a également beaucoup appris au Domaine La Grange Tiphaine (Coralie et Damien Delecheneau) à Amboise, où il a passé un certain temps de formation. Il a aussi beaucoup appris avec Nicolas Renard (Amboise). Début 2009, Ludovic a trouvé des vignes à vendre sur 6,5 hectares. Le vignoble appartenait au Domaine Levasseur (Alex Mathur) et les vignes étaient déjà cultivées en agriculture biologique depuis 2006.

C'est au cœur de l’Anjou, en 2008 dans le village de Rablay-sur-Layon, que Nicolas Bertin et Geneviève Delatte ont repris 1,5ha de vignes de Chenin plantées sur des terroirs d'exception sur la parcelle L'Echalier. Nicolas et Geneviève ont racheté depuis, quelques parcelles et le domaine s'étend aujourd'hui sur 4,5ha. Dans la mouvance de Richard Leroy, les deux vignerons s’engagent à conduire leur vigne en Bio, vinifier en levures indigènes et sulfiter modérément leurs vins. La production est intimiste et les jus du domaine se font rares. Les vins produits sont étincelants d'énergie, de pureté et d'allonge.

Le domaine Bobinet existe depuis 2002, date à laquelle Sébastien Bobinet reprend les vignes (1,8ha), ainsi que la cave de ses grands-parents maternels. Il est la 7e génération d’une famille de vignerons de Dampierre-sur-Loire (commune associée de Saumur). Le choix de la culture biologique s’impose très vite, ainsi que la vinification naturelle, c’est-à dire sans intrant chimique pendant l’élaboration du vin, notamment sous l’influence d’Olivier Cousin, vigneron en Anjou. En 2007, intéressé par la macération carbonique, il rencontre Bernard Pontonnier qui l’aide à mieux comprendre cette méthode de vinification, celui-ci ayant lui-même appris auprès de Jules Chauvet, Marcel Lapierre, Jean Foillard et tant d’autres, lorsqu’il était bistrotier à Paris. Il fut d’ailleurs l’un des premiers à mettre en avant le vin nature. Avec les raisins d’une petite parcelle particulière, Sébastien et Bernard élaborent ensemble la cuvée Greta Carbo. Puis vient le temps de grandir et de se diversifier : Sébastien reprend 2h de Cabernet Franc en 2010 et décide de vinifier des raisins de Pineau d’Aunis, Gamay et Côt pour expérimenter d’autres cépage.

En 2011, il est rejoint par sa compagne Emeline Calvez, sommelière de formation. Ensemble ils créent la cuvée Ruben, issue des nouvelles parcelles reprises en 2010. Leur collaboration donne une nouvelle ampleur au domaine qui continue de grandir et de s’affirmer, dans un souci constant de tenir le cap d’une activité pérenne et éthique. En 2015 tous deux acquièrent un bâtiment qu’ils rénovent entièrement pour en faire un vrai lieu de stockage, des bureaux et un espace de dégustation-vente.

La cuvée Les Gruches du domaine Bobinet est issue de vieilles vignes de Chenin (50 à 80 ans) sur une parcelle d’un demi-hectare au sol argilo-calcaire, à Dampierre-sur-Loire. Vendanges manuelles en caissettes pour préserver les grappes, Pressurage direct et mise en fûts avant la fin des fermentations. Elevage d'un an en barriques, avant la mise en bouteille sans ajout de soufre. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de coings, de fruits blancs, d'amandes, de mirabelles, de sésame grillé avec une pointe épicée. La bouche est ample et tendue grâce à un parfait équilibre entre gourmandise du fruit, fine acidité et longueur saline et minérale. Grand vin !

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