Bandol 2021 Rouge - Tempier

La Provence, et plus particulièrement le terroir de Bandol sur lequel se trouve le domaine Tempier, est l’une des plus vieilles terres viticoles de France puisque la vigne y étaient déjà cultivée par les Grecs phocéens au 5e siècle avant notre ère. Le décret qui donne naissance à l’AOC Bandol date de 1941. Quant au domaine Tempier, sa création est antérieure au règne de Louis X. Le domaine connait des hauts, par exemple avec sa première médaille d’or obtenue en 1885… Et des bas, avec la crise de 1929, sombre période au cours de laquelle de nombreuses parcelles de vignes sont remplacées par des arbres fruitiers. C’est en 1940 que Lucie Tempier et son mari Lucien Peyraud s’y installent. Et c’est Lucien Peyraud qui donne ses lettres de noblesse au domaine en se battant pour produire de véritables vins de garde provençaux. Jean-Marie et François leur succèdent, jusqu’à leur retraite à l’orée des années 2000. Ils possèdent toujours le domaine, fer de lance de l’appellation Bandol, désormais conduit par Daniel Ravier.

Tempier est aujourd’hui le cru de référence du vignoble de Bandol. Tout a été mis en œuvre par la famille Peyraud pour se hisser au sommet d’une hiérarchie régionale et surtout locale. Daniel Ravier, l’actuel directeur du domaine, a amorcé cette reconquête. Il a pu lancer un important programme d’investissement dans la cave, avec un outil de vinification moderne, suivi d’une rénovation complète du parc des foudres. Puis, bien entendu, il a porté une attention toute particulière à un patrimoine viticole exceptionnel composé de très vieilles vignes de mourvèdre, carignan, cinsault et grenache, qui produisent, entre autres, trois célèbres cuvées. La Migoua (10 hectares au Beausset-Vieux, la moitié de mourvèdre complétée par du grenache, du cinsault et de la syrah), La Tourtine (5,5 hectares en restanques du Castellet exposées plein sud avec une large dominante de mourvèdre, du grenache et du cinsault) et Cabassaou (1,5 hectare exposée plein sud, 95 % de mourvèdre avec une pointe de syrah et de cinsault). Les derniers millésimes atteignent un très haut niveau. Le domaine a acquis les 22 hectares de vignes du domaine de La Laidière, à Sainte-Anne-d’Évenos, destinés principalement à la production de rosés, ce qui conduit Tempier à en produire désormais davantage que de rouges.

La cuvée signature du domaine mêle la puissance discrète de Bandol à l’élégance et la finesse propre à Tempier. Une complexité issue de l’assemblage des différents terroirs du domaine et de la variété de ses sols argilo-calcaires, depuis les marnes calcaires et sableuses, jusqu’au trias. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de fruits noirs mûrs, de mûres, de myrtille, de cassis, d’épices, de menthol et de zan. En bouche, l’attaque est franche, puis évolue sur un côté charpenté, avec des tanins de grande qualité. Une belle longueur en finale sur des saveurs mentholées.