Poudre d'Escampette 2022 - Les Vins du Cabanon

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Les Vins du Cabanon - Poudre d'Escampette 2022 Alain Castex / 75cl / Roussillon Red / VDF Vin de France

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Poudre d'Escampette 2022 - Les Vins du Cabanon
Les Vins du Cabanon - Poudre d'Escampette 2022 Alain Castex / 75cl / Roussillon Red / VDF Vin de France
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Scheda tecnica

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	40% Mourvèdre, 30% Carignan, 30% Grenache Noir
Degrés	12
Style	Fin et Soyeux
Accords mets vins	Filets mignons au lait de coco - Tajines d'agneau aux aubergines
Apogée	2024 - 2032
Viticulture	Biologique
Température de service	16° après aération
Region	Roussillon
Millésime	2022

Dettagli

Alain Castex est un vigneron renommé du Roussillon. Il crée le Casot des Mailloles (à Banyuls) au début des années 2000, où il y produit de façon confidentielle (jusqu’à 5000 bouteilles par an) pendant près de 15 ans d’excellents vins natures. Ce terroir de schiste noir face à la mer reste difficile à travailler quotidiennement, surtout quand la tramontane vient s’y mêler. Il cède ses 3,5 hectares à son successeur Jordi Perez.
Toutefois il garde un vignoble de plaine d’environ 1 hectare, situé à Trouillas, au sud de Perpignan. Il produit donc aux vins du cabanon sur ce vignoble au terroir sablo-argileux ses cuvées pour lesquelles il est célèbre, à savoir : Canta Manana, Ezo, Poudre d’Escampette et Tir à Blanc. La vinification est toujours peu interventionniste, en étant la plus naturelle possible (fermentation déclenchée par les levures indigènes). Ses vins natures sont bien entendu non filtrés, non collés et sans soufre.

La cuvée Poudre d'Escampette du domaine Les Vins du Cabanon est issue d'un assemblage de vignes centenaires de Mourvèdre, de Carignan et de Grenache Noir, issu des vignes centenaires plantées sur des sols argileux à Trouillas. Travail et vendanges manuelles, faibles rendements. Conduite de la vigne et vinification naturelles, macération semi-carbonique en grappes entières, élevage court en vieux foudres. Vin ni collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés. Le nez de ce vin nous révèle de sublimes notes de violettes, d'agrumes, de litchis, de petits fruits rouges mûrs, de fruits des bois avec une touche épicée. La bouche est fraiche et soyeuse grâce à un bel équilibre entre gourmandise fruitée, tannins fondus et finale minérale.

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