La Folle de l'Abbaye 2021 - Clos Pont Marmite

La Folle de l'Abbaye 2022 - Clos Pont Marmite

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Clos Pont Marmite - La Folle de l'Abbaye 2022 Pet Nat / 75cl / Loire Rose Sparkling / VDF Vin de France

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La Folle de l'Abbaye 2022 - Clos Pont Marmite
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Scheda tecnica

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Rose Effervescent
Encépagement	Folle Blanche, Cabernet Franc
Degrés	10,6
Style	Frais et Croquant
Accords mets vins	Saumon Gravlax - Apéritif
Apogée	2024 - 2026
Viticulture	Biologique
Température de service	9°
Region	Loire
Millésime	2022

Dettagli

Le clos du Pont Marmite est le domaine de Robin Euvrard, un vigneron qui a quitté sa vie en région parisienne pour rejoindre le monde viticole. Il a suivi des études d’agronomie avant de travailler avec des agriculteurs Bio des plaines céréalières du Nord-Pas-de-Calais pendant 6 ans. C’est en 2020 grâce à l’équipe Eco-Dyn (spécialiste en agriculture régénérative) qui venait d’acquérir un hectare de vignes dans le Muscadet que cela a pu être possible. Aujourd’hui le domaine est constitué de 5 hectares. 3 hectares se trouvent sur le Clos du Pont Marmite, situé sur la route des moulins (zone en altitude, venté et fraîche), au sud de Loroux-Bottereau. Les sols sont des micaschistes à deux micas (blanc et noir). Le travail de Robin est surtout à la vigne avec des pratiques favorisant le vivant, les couverts végétaux, les préparations biodynamiques, la taille douce pour remettre de la vie dans les vignes allant jusqu’à replanter des arbres. À la cave tout est assez simple, inox, fût, jarre en céramique des contenants et des vinifications qui ne sont là que pour élever en douceur tout en préservant l’identité d’un terroir avec le minimum d'intrant.

Le Pet Nat La Folle de l'Abbaye est issue de vignes de Folle Blanche plantées sur des sols de micaschistes. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de pamplemousse, de citron jaune, de chèvrefeuille, de fleurs blanches avec une pointe mentholée. La bouche est vive et tendue sur de fines bulles. La fin de bouche possède une minéralité très désaltérante. Attention la bouteille se vide très vite !

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