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Domaine Zuria - Stintinu 2022 / 75cl / Corse Red / IGP Ile de Beaute
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Stintinu 2022 - Domaine Zuria
Domaine Zuria - Stintinu 2022 / 75cl / Corse Red / IGP Ile de Beaute
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Appellation | IGP Ile de Beaute |
Contenance | O,75L |
Couleur | Rouge |
Encépagement | 100% Sciaccarellu |
Degrés | 13,5 |
Style | Fin et Soyeux |
Accords mets vins | Foie gras poêlé et tatin de morilles - Filet mignon de porc aux morilles |
Apogée | 2024 - 2037 |
Viticulture | Biologique |
Température de service | 16° après aération |
Region | Provence Corse |
Millésime | 2022 |
Christian Zuria a commencé en 2013 à planter des vignes sur le secteur de Bonifacio. Aidé de son épouse Nadine et de son fils Ivan, il a accompli un travail titanesque : ce jeune domaine certifié Bio est en plein développement et entame sa conversion à la biodynamie. Christian Zuria devrait écrire dans les années qui viennent un chapitre marquant de l’histoire des vins insulaires sur ce terroir en plein renouveau. Le cépage Sciaccarellu, complété du rare cépage autochtone Morescone, démontrent ici un potentiel énorme. Un chai spectaculaire au pied des vignes, avec un caveau de dégustation, voit le jour en 2021, et permettra au domaine d’atteindre sa vitesse de croisière. Sur les vieux calcaires de Bonifacio, le domaine Zuria a su très rapidement se faire une place aux sommets des vins de l’extrême Sud de la Corse.
La cuvée Stintinu du domaine Zuria est issue de la parcelle Maora où sont plantées des vignes de Sciacarellu sur des terroirs calcaires exposés Est. Vendanges manuelles, élevage de 18 mois en foudre bois sans intrants. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fraises des bois, de mûres écrasées, de poivre blanc, de petits fruits noirs et d'épices douces. La bouche est d'une pureté incroyable couplée à une texture soyeuse qui rappelle la trame de grands Pinot Noir de la côte de Nuits en Bourgogne. Les tannins sont fins et soyeux. La finale est très longue et d'une complexité remarquable. Grand vin !
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