Tournoel Riot 2022 - No Control

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No Control - Tournoel Riot 2022 / 75cl / Auvergne Red / VDF Vin de France

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Tournoel Riot 2022 - No Control
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Scheda tecnica

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Pinot Noir
Degrés	13
Style	Fin et Elégant
Accords mets vins	Rôti de veau en cocotte - Fondue à la japonaise
Apogée	2024 - 2032
Viticulture	Biologique
Température de service	15° après aération
Region	Loire
Millésime	2022

Dettagli

Le domaine No Control de Vincent Marie est basé, pour la plus grande partie, sur Volvic. 4.5 ha sur des parcelles âgées de 5 à 120 ans pour les plus anciennes. les vignes sont cultivées en agriculture biologique avec l'objectif d'être certifié en biodynamie d'ici 3 ans. Tous les vins sont faits sans aucun intrant œnologique, ni filtration, ni sulfites, ni rien du tout. ce sont des jus de raisin fermentés. Vignes taillées en Guyot simple. Vignes enherbées, labourées. Traitement à base de soufre, de cuivre et de tisanes et autres décoctions. Vinification parcellaire tant que cela est possible pour respecter les qualités intrinsèques des différents terroirs.

La cuvée Tournoël Riot du domaine No Control est issue de vignes de Pinot Noir plantées sur des sols de sable granitique et de scories basaltiques à 500m d'altitude à Volvic. Vendanges manuelles en caissette de 18 kg. Vinification en grappes entières en cuve fibres. Foulage pour faire de la place et macération grappes entières dans le jus. Décuvage, pressurage et assemblage jus de goutte et jus de presse. Temps de macération : 3 semaines. Sans aucun intrant œnologique. Elevage en pièces bourguignonnes. Le nez de ce vin nous révèle de magnifiques notes de cerises griottes, de framboises sauvages, de myrtilles, de violettes, d'épices avec une pointe fumée. La bouche est fine et élégante grâce à un remarquable équilibre entre saveurs fruitées, tension minérale et des tannins délicats.

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