St Joseph 2022 Premier Quartier - Ferme des 7 Lunes

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Ferme des 7 Lunes - Premier Quartier 2022 Saint Joseph / 75cl / Rhone Valley Red / AOC Saint Joseph

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Scheda tecnica

Appellation	Saint Joseph
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Syrah
Degrés	13,5
Style	Frais et Soyeux
Accords mets vins	Viandes grillées - Magrets de canard
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	16° après aération
Region	Vallee du Rhone
Millésime	2022

Dettagli

Jean Delobre est de cette espèce qui se sent aussi paysan que vigneron. La Ferme des 7 lunes, située sur la rive droite du Rhône dans la partie Nord de Saint-Joseph, est un domaine familial en polyculture (abricotiers, céréales, prairies…) qui existe depuis 3 décennies. La production du raisin (qui représentait 1 hectare) était envoyée à la cave coopérative. En 1984, Jean reprend le domaine de son arrière-grand-père en tant que paysan-viticulteur. En 1997, il participe à la création d’un groupe de vignerons Bio puis Biodynamique à la coopérative. En 2001, notre protagoniste décide enfin de faire son propre vin, et adopte comme nom de domaine « La Ferme des 7 lunes ». Au fil des années, la surface viticole s’agrandit et atteint bientôt 10 hectares. Il y a toujours une vingtaine d’hectares d’abricotiers, de prairies et de céréales. Des abricots, il en fait du nectar, et vend les céréales et le foin. Jean a aussi planté récemment tout plein de haies d’arbustes différents. Il tient à la diversité du paysage. Les vignes, plantées en échalas, poussent sur un sol granit travaillé au cheval. En cave, il utilise des cuves inox, en béton, des œufs et des fûts, ça dépend des cuvées. Au début, il vinifiait comme on lui a appris à l’école. Puis au contact de vignerons nature, il décide de faire du vin sans intrant, le plus naturellement possible. Il se permet simplement un léger sulfitage les années où il sent le vin fragile.

La cuvée Premier Quartier de la Ferme des 7 Lunes est issue de vignes de Syrah plantées sur l'appellation Saint Joseph. Longue macération à basse température en vendange entière, sans éraflage. Elevage sur lies fines pendant 1 an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de cassis, de mûres sauvages, de groseilles, de myrtilles, de framboises avec une pointe épicée. La bouche est fraiche et soyeuse grâce à un très bel équilibre entre saveurs fruitées et épicées, tannins bien fondus et fine trame acidulée.

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