St Joseph 2020 Pleine Lune - Ferme des 7 Lunes

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Ferme des 7 Lunes - Pleine Lune 2020 Saint Joseph / 75cl / Rhone Valley Red / AOC Saint Joseph

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Scheda tecnica

Appellation	Saint Joseph
Contenance	O,75L
Couleur	Rouge
Encépagement	100% Syrah
Degrés	13,5
Style	Ample et Soyeux
Accords mets vins	Viandes grillées - Magrets de canard
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	16° après aération
Region	Vallee du Rhone
Millésime	2020

Dettagli

Jean Delobre est de cette espèce qui se sent aussi paysan que vigneron. La Ferme des 7 lunes, située sur la rive droite du Rhône dans la partie Nord de Saint-Joseph, est un domaine familial en polyculture (abricotiers, céréales, prairies…) qui existe depuis 3 décennies. La production du raisin (qui représentait 1 hectare) était envoyée à la cave coopérative. En 1984, Jean reprend le domaine de son arrière-grand-père en tant que paysan-viticulteur. En 1997, il participe à la création d’un groupe de vignerons Bio puis Biodynamique à la coopérative. En 2001, notre protagoniste décide enfin de faire son propre vin, et adopte comme nom de domaine « La Ferme des 7 lunes ». Au fil des années, la surface viticole s’agrandit et atteint bientôt 10 hectares. Il y a toujours une vingtaine d’hectares d’abricotiers, de prairies et de céréales. Des abricots, il en fait du nectar, et vend les céréales et le foin. Jean a aussi planté récemment tout plein de haies d’arbustes différents. Il tient à la diversité du paysage. Les vignes, plantées en échalas, poussent sur un sol granit travaillé au cheval. En cave, il utilise des cuves inox, en béton, des œufs et des fûts, ça dépend des cuvées. Au début, il vinifiait comme on lui a appris à l’école. Puis au contact de vignerons nature, il décide de faire du vin sans intrant, le plus naturellement possible. Il se permet simplement un léger sulfitage les années où il sent le vin fragile.

La cuvée Pleine Lune de la Ferme des 7 Lunes est issue de vieilles vignes de Syrah plantées sur l'appellation Saint Joseph. Longue macération à basse température en vendange entière, sans éraflage. Elevage sur lies fines pendant 1 an. Mise en bouteille sans filtration. SO2 total à la mise en bouteille < 25mg/l. Le nez de ce vin nous révèle de savoureuses notes de mûres, de cerises noires, de violettes, de cassis, de petits fruits rouges avec une pointe de poivre blanc. La bouche est ample et soyeuse grâce à un parfait équilibre entre richesse fruitée, tannins bien intégrés et finale fraiche et minérale.

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