Mille Lieux 2023 - La Grange de l'Oncle Charles

Le domaine de la Grange de l’Oncle Charles est un tout jeune domaine qui s’est installé à Ostheim en 2014. Ancien charpentier, Jérôme François, passionné de vin et surtout de la vigne commence par reprendre une petite partie de la production de son grand père. Il travaille en biodynamie avec comme compagnons deux magnifiques chevaux qui l’aide à effectuer ses travaux du sol. A force de travail et de patience, il finit enfin par trouver son style et compte maintenant plus de six hectares de vigne qu’il chouchoute afin de donner le meilleur résultat possible. Des vins essentiellement dans la mouvance nature, mais très stable et sans aucune déviation. Sans tracteur, les labours sont effectués avec leurs chevaux de trait : Sirus et Fastoche. Cela leur permet d’éviter les tassements inutiles des sols qui asphyxient la vie biologique et microbiologique. Ils laissent paître leur troupeau de mouton d’Ouessant dans les rangs de vignes. Outre le fait de tondre l'enherbement, ils apportent de l’engrais organique aux sols. Pour eux, l’attention particulière qu'ils apportent dans les vignes avec leurs animaux, en respectant l’âme des plantes, de la terre et de l’environnement, participe aux sensations et à la sensibilité que l’on peut retrouver dans leurs vins.

Anciennement appelée "Alsace" cette cuvée du domaine de la Grange de l’Oncle Charles se nomme à présent Mille Lieux. Elle est tout à fait représentative du soin et du style que donne Jérôme François à ses vins. L'assemblage de 13 cépages alsaciens cultivés sur des granits et marnes calcaires donnent au vin une profondeur rare. Il souhaite volontairement faire des petits rendement et ne dépasse que très rarement les 30hl/ha. La vinification se fait sans soufre mais avec un élevage sur lies fines entre 8 et 10 mois, ce qui permet de conserver un belle matière. Le nez de ce vin est intense et nous révèle de magnifiques notes de fleurs blanches, de pommes bien mûres, de citron yuzu, d'agrumes avec une pointe mentholée. La bouche est complexe et ciselée grâce à un bel équilibre entre générosité du fruit et tension minérale. A carafer deux heures à l'avance pour profiter pleinement de l'ensemble des arômes !