Bel Ami 2022 - Ludovic Chanson

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Domaine Ludovic Chanson - Bel Ami 2022 Chardonnay / 75cl / Loire White / VDF Vin de France

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Bel Ami 2022 - Ludovic Chanson
Domaine Ludovic Chanson - Bel Ami 2022 Chardonnay / 75cl / Loire White / VDF Vin de France
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Datasheet

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	100% Chardonnay
Degrés	13
Style	Ample et Complexe
Accords mets vins	Volaille à la crème - Plateau de fromages
Apogée	2024 - 2030
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Loire
Millésime	2022

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Après une carrière dans une grande entreprise pharmaceutique, Ludovic Chanson a recommencé une nouvelle vie en créant son domaine en 2009 à Montlouis. C'est avec Stéphane Cossais (décédé tragiquement en 2009
) et également avec Vincent Carême à Vouvray, que Ludovic a eu le déclic qui lui a donné envie de devenir vigneron. Il a également beaucoup appris au Domaine La Grange Tiphaine (Coralie et Damien Delecheneau) à Amboise, où il a passé un certain temps de formation. Il a aussi beaucoup appris avec Nicolas Renard (Amboise). Début 2009, Ludovic a trouvé des vignes à vendre sur 6,5 hectares. Le vignoble appartenait au Domaine Levasseur (Alex Mathur) et les vignes étaient déjà cultivées en agriculture biologique depuis 2006.

La cuvée Bel Ami du domaine Ludovic Chanson est issue de vignes de Chardonnay plantées sur des sols d'argiles à silex. Les raisins sont récoltés lors du premier passage dans la vigne, fermentés avec des levures indigènes et vieillis pendant 12 mois dans de vieux fûts de chêne. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits blancs, de fleurs blanches, de pêches de vigne, d'amandes douces, de pierre mouillée avec une pointe briochée. La bouche est ample et tendue grâce à un parfait équilibre entre gras, fine trame acidulée et fraicheur minérale. Seulement 900 bouteilles produites.

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