Le Grand Blanc 2021 - Jean Michel Stephan

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Domaine Jean Michel Stephan - Le Grand Blanc 2021 / 75cl / Rhone Valley White / VDF Vin de France

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Le Grand Blanc 2021 - Jean Michel Stephan
Domaine Jean Michel Stephan - Le Grand Blanc 2021 / 75cl / Rhone Valley White / VDF Vin de France
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Datasheet

Appellation	Vin de France
Contenance	O,75L
Couleur	Blanc
Encépagement	50% Roussanne, 30% Marsanne, 20% Viognier
Degrés	13
Style	Frais et Gourmand
Accords mets vins	Carpaccio de Saint Jacques - Bar au beurre blanc
Apogée	2024 - 2027
Viticulture	Biologique
Température de service	12° après aération
Region	Vallee du Rhone
Millésime	2021

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Jeune vigneron ayant fait ses classes chez Jean-Paul Brun (Domaine des Terres Dorées, en Beaujolais), Jean-Michel Stephan a acquis de très belles parcelles en Côte Rôtie, d’où il produit des vins qui se sont immédiatement installés dans le peloton de tête de son appellation. Jean-Michel Stéphan est issu d'une famille de maraichers et d'arboriculteurs, par son père et arrière grand-père. A sa création, le domaine viticole comptait 2 hectares d'AOC Côte-Rotie vendus au négociant de la région. C'est seulement en 1994 que les premières bouteilles ont été commercialisées. En 2017, Jean-Michel Stéphan s'associe à son fils Romain pour créer la Maison Stéphan et construire son avenir. La conception du Vin Nature provient de Jules Chauvet, négociant dans le beaujolais et scientifique. Le principe consiste à créer un vin sans produit de correction pour une digestibilité et complexité aromatique des vins. Une charte a été créée, AVN, dans les années 2000 pour encadrer la production et éduquer le consommateur et avoir une transparence du vigneron.

La cuvée Le Grand Blanc de Jean-Michel Stephan est issue d'un assemblage de Roussanne (50%), de Marsanne (30%) et de Viognier (20%) qui ont fait l’objet d’une culture Bio au sein de différentes parcelles situées à Vérin, Roussillon et Condrieu. Vinification sans intrant puis élevage de 8 mois en cuve. Levures indigènes, sans collage ni filtration. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fruits blancs, de fruits à noyaux, de mirabelles, de prunes, de beurre frais avec une pointe d'épices douces. La bouche est fraiche et gourmande grâce à un très bel équilibre entre rondeur du fruit, tension minérale et finale sur de beaux amers.

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